Description
Le Kombucha est une boisson fermentée que nous préparons avec du thé noir/vert, du sucre et une culture symbiotique d’acide acétique (vinaigre), de bactéries et de levure connue sous le nom de SCOBY.
SCOBY est un type de champignon du thé, abréviation de culture symbiotique de bactéries et de levures. C’est une formation qui se développe sur la surface de contact où le liquide rencontre l’air. Avec une petite quantité de liquide de kombucha, il est utilisé pour préparer le kombucha.
Le kombucha a un goût un peu acide ou vinaigré. Elle est connue pour ses propriétés énergisantes et détoxifiantes.
